Climate Spoon – Ricette a basso impatto climatico

Senza latticini Senza lattosio Vegano Vegetariano

Pasta ai peperoni

Aceto balsamico Cipolla, cruda Olio extravergine d'oliva Pasta secca, integrale, cruda Peperone, verde, giallo o rosso, crudo Pinoli di pino Uvetta o uva passa, secca

464 g CO₂e

Senza glutine Senza latticini Senza lattosio Vegano Vegetariano

Risotto con i funghi

Brodo vegetale, ricostituito disidratato Funghi champignon alla greca Prezzemolo, fresco Prodotto a base di grasso vegetale (tipo margarina) al 60% di grassi, leggero, al girasole, morbido Riso, crudo Vino dolce

514 g CO₂e

Senza latticini Senza lattosio

Pasta broccoli e acciughe

Acciughe, filetti sott'olio, in semiconserva, scolati Broccoli, crudi Olio extravergine d'oliva Pasta secca, integrale, cruda Pinoli di pino

355 g CO₂e

Senza glutine Senza latticini Senza lattosio Vegano Vegetariano

Risotto all’indivia belga

Brodo vegetale, ricostituito disidratato Cipolla, cruda Indivia, cruda Olio extravergine d'oliva Riso, crudo

466 g CO₂e

Senza latticini Senza lattosio Vegetariano

Torta soffice al limone

Farina di grano tenero tipo 00 (francese T45) (per pasticceria) Lievito chimico in polvere Limone, polpa, crudo Limone, scorza, crudo Miscela di oli vegetali Uovo, crudo Zucchero

205 g CO₂e

Senza glutine Senza latticini Senza lattosio Vegano Vegetariano

Castagnaccio

Farina di castagne Noci, essiccate, gherigli Olio extravergine d'oliva Pinoli di pino Rosmarino, fresco Sale, iodato, non fluorurato (marino o di miniera) Uvetta o uva passa, secca

308 g CO₂e

Senza latticini Senza lattosio Vegano Vegetariano

Pasta al pomodoro

Aglio, crudo Olio extravergine d'oliva Pasta secca, integrale, cruda Pomodoro, polpa, in scatola

488 g CO₂e

Torta al cioccolato

Burro con 82% di grassi, morbido Cacao, polvere solubile non zuccherata Cioccolato fondente con il 40% minimo di cacao, da cucina, tavoletta Farina di grano tenero tipo 1 (francese T65) Lievito chimico in polvere Uovo, crudo Zucchero

986 g CO₂e